Feb
13

Sformato di melanzane gratinate prosciutto cotto e provola

Ingredienti ​2 melanzane grandiFette di provola q.b.8 fettine di prosciutto cottoPane grattugiatoFormaggio grattugiatoFoglie di prezzemolo fresco o liofilizzato SaleOlio evo Procedimento Tagliare le melanzane a rondelle di mezzo centimetro, salarle e pressarle per un' oretta per levare l'acqua nera Dopodiché preparare l'impanatura e passarlePosizionarle in una teglia foderata e oleata e far cuocere in forno ventilato a 180 per 20 minuti, rigi...

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Feb
08

Sìmil baiocchi

INGREDIENTI 400 g farina 0050 g amido di mais100 g nocciole in polvere130 g zucchero200 g burro morbido3 tuorli1 cucchiaino estratto vaniglia1 pizzico sale PREPARAZIONE Mescolare farina con nocciole in polvere, zucchero, amido e sale; aggiungere il burro, tuorli ed estratto vaniglia. Impastare e porre in frigo per 30 min. Stendere la pasta dello spessore di 0,5 e su metà biscotti fare dei buchi sulla superficie. Cuocere a 180 gradi per 10 min circ...

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